불지않는 잡채 레시피 공유 부탁드려요

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불지않는 잡채 레시피 공유 부탁드려요

빛나 6 35
오늘 모임이 있는데 음식하나씩 해가기로했어요
뭐가 좋겠냐고 물어보니까 잡채해오라네요 .. 괜히 물어봤나봐요 ㅡㅡㅋ 잡채가 은근히 어려운데 내가 또 걍 알았다고 해버렸어요
가기전에 만들면 불어서 맛 없어 보일텐데.. 탱글 탱글 촉촉해 보이고 불지않게 만드는 특급비밀레시피 좀 가르쳐주세요
감사합니다~^^
6 Comments
youngkim 09.03 16:22  
왜 하필 손많이가는 잡채하신다고 했어요 ㅡㅡㅋ
난 걍 고소하고 윤기 찰찰 나라고 참기름 듬뿍 넣어요 ㅎㅎ
여름밤 09.03 16:24  
당면은 삶지 말고 '미지근한 물'에 불려라!

미지근한 물에 당면을 최소 30분~1시간 동안 그냥 담가두세요.

삶지 않고 불리기만 해도 당면이 아주 야들야들해집니다. (삶으면 당면 기공이 열려서 나중에 불어요!)
Silver 09.03 17:02  
당면 삶을때 식용유랑 식초 한스푼 넣어보세요
당면이 서로 엉키고 달라붙지않고  식용유와식초가 만나 면이 불지않게 도와줘요
나만의 특급비밀입니당 ㅎㅎ
Macboy 09.03 22:29  
식초를 넣어요? 첨 듣는소리? 식초맛 안나겠죠?

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Swan 09.03 20:46  
나는 양념간장 만들어  끓여서 당면안불리고 소스벨때까지 쫄여요
그런데 물조절 잘해야해요
고양이짱 09.03 22:31  
잡채 폭망 방지! 3대 금기 사항
당면을 물에 오래 삶지 마라! (물에 들들 삶으면 이미 물을 다 먹어서 나중에 팅팅 불어 터집니다.)

야채랑 같이 넣고 물에 볶지 마라!

만들고 나서 "에라 모르겠다" 방치하지 마라!